Imagawayaki - 今川焼き

Ingrédients : 
Pour 4 imagawayaki
 
- 120g de farine
- 20g de sucre
- 1 cuillère à soupe de miel
- levure
- 1 oeuf
- 150mL de lait entier
- 200g d'anko (pâte d'haricots rouges sucrée)
- huile végétale


Préparation : 
 
- Mélangez l'oeuf et le sucre, puis ajoutez le lait et le miel et fouettez le tout.
- Tamisez la farine et ajoutez à la préparation, ainsi que la levure.
- Mélangez bien et laissez reposer 15 minutes.
- Chauffez lentement la poêle à Imagawayaki ou une poêle standard
à feu doux. 
- Prenez l'anko et formez 4 disques ronds.
- Graissez la poêle avec l'huile végétale.
- Versez 2 cercles de pâte, pour former 2 pancakes, puis posez 2 ronds d'anko dessus. Laissez cuire 3 minutes.
- Pendant ce temps versez 2 autres cercles de pâte que vous laisserez cuire 2 minutes.
- Après cuisson, à l'aide d'une spatule, prenez les pancakes avec anko et retournez les par dessus les 2 autres pancakes.
- Appuyez un peu dessus et laissez cuire encore 2 minutes.
- Laissez refroidir sur un plat, et faites vos 2 autres Imagawayaki
 
Vous pouvez également remplacer l'anko par de la crème pâtissière.