Kasutera - カステラ

Ingrédients : 
Pour 4 personnes
 
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 100g de sucre
- 100g de farine
- 2 feuilles de papier sulfurisé
- 1 moule carré d'environ 15 cm (20 cm maximum)


Préparation : 
 
- Recouvrez votre moule de papier sulfurisé. 
- Saupoudrez le fond de sucre cristal.
- Préchauffez le four à 160°C.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
- Montez les blancs en neige bien ferme.
- Ajoutez le sucre en poudre en trois fois, tout en continuant de battre.
- Ajoutez délicatement les jaunes d'œufs un à un, en mélangeant bien.
- Ajoutez le miel et mélangez bien à nouveau.
- Versez la farine en une fois et remuez délicatement.
- Versez la pâte dans le moule.
- Enfournez pendant environ 40 minutes.
- Laissez refroidir le gâteau à la sortie du four.