Nikujaga (pot au feu japonais) - 肉じゃが

Ingrédients : 
Pour 4 personnes
 
- 400 mL de dashi (bouillon de boeuf)
- 200g de boeuf finement tranché
- 4 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 oignon
- huile végétale
- 1 cuillère à soupe de sake de cuisine
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja


Préparation : 
 
- Préparez le dashi et portez à ébullition.
- Pendant ce temps coupez la viande en morceaux. 
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés. 
- Pelez et coupez les carottes.
- Coupez l’oignon en deux puis en petites tranches.
- Chauffez l’huile dans une casserole et faites sauter la viande, l’oignon, les pommes de terre et les carottes.
- Ajoutez le dashi, le sake, le sucre et la sauce soja. Mélangez.
- Baissez le feu et laissez cuire environ 20 min (jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites).
- Servez le tout dans des bols.