Taiyaki - 鯛焼き

Ingrédients :
Pour 6 taiyaki 
 
- 150g de farine
- 1 cuillère à soupe de levure
- 1 oeuf
- 180 mL de lait
- 40g de sucre
- huile végétale pour la cuisson
- pâte de haricot rouge sucrée (anko)

Préparation : 
 
- Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure. 
- Battez l'œuf légèrement dans un bol, ajoutez le sucre et remuez, puis ajoutez le lait et mélangez bien.
- Ajoutez le mélange à la farine et mélangez de nouveau.
- Huilez légèrement une poêle à taiyaki et faites-la préchauffer à feu moyen.
- Versez une fine couche de pâte dans les poissons d'un côté de la poêle. 
- Ajoutez une cuillère d'anko au centre de la pâte, puis ajoutez un peu de pâte par-dessus afin de la recouvrir. Fermez la poêle à taiyaki.
- Réduisez à feu doux et retournez la poêle toutes les deux minutes afin que les taiyaki soient cuits uniformément de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.