Wakame/kinoko sûpu (soupe d'algues/champignons) - ワカメ/木の子スープ

Ingrédients : 
Pour 4 personnes
 
- 5g d'algues wakame séchées
- 1 poireau
- champignons
- 800 mL de dashi (bouillon de poulet)
- huile de sésame
- 2 cuillères à café de sauce soja
- sel, poivre
- graines de sésame grillées


Préparation : 
 
- Préparez le dashi dans une casserole.
- Coupez les algues si besoin et mettez les dans de l’eau chaude jusqu'à ce qu'elles deviennent souples. 
- Coupez le poireau finement et les champignons.
- Mettez de l'huile de sésame dans une poêle puis faites sauter les algues, le poireau et les champignons.
- Ajoutez les dans le dashi et portez à ébullition.
- Ajoutez la sauce soja, le poivre et le sésame grillé.
- Servez dans les bols.