Akebi - アケビ

L'akebi est un fruit d'automne, de couleur pourpre-violacée qui pousse dans le nord du Japon. Il pousse sur une sorte de vigne et ressemble à un fruit exotique. Ses fleurs ont une odeur de chocolat ce qui lui à valu le surnom de "vigne au chocolat".

Akebi


Ce fruit n'est disponible que deux semaines par an pendant l'automne. 93% des fruits proviennent de la préfecture de Yamagata.

Lorsque le fruit est mûr, il s'ouvre en révélant ses graines de couleur brune foncée, et une chair blanche semblable à celle du litchi.

Il peut être cuisiné comme un légume, car il est assez amère mais légèrement sucré. Il peut également être préparé en boisson ou smoothie, ou encore en gelée et confiture. Même l'écorce extérieure du fruit est comestible.

Akebi
Akebi