Pâtisseries

  • Mochi sakura - 桜餅

    Le mochi est une préparation à base de riz gluant avec un coeur sucré.
  • Kôhîzerî (Gelée de café) - コーヒーゼリー

    La gelée de café est un dessert à la gelée parfumé au café et au sucre. Bien que jadis répandu dans les livres de cuisine anglais, il est maintenant plus répandu au Japon, où il peut être trouvé dans la plupart des restaurants et des magasins de proximité.
  • Dorayaki azuki - どら焼き

    Le dorayaki est une pâtisserie japonaise avec deux pâtes en forme de pancake, enveloppant une garniture de pâte de haricot rouge.
  • Imagawayaki - 今川焼き

    L'imagawayaki est un dessert souvent vendu lors de festivals. Il est composé d'une pâte placée dans une poêle spécialisée, et remplie de pâte de haricot azuki sucrée. 
  • Melon pan - メロンパン

    Le melon pan est une spécialité boulangère dégustée au Japon, dont la partie interne est constituée de brioche classique et la croûte faite d'une sorte de pâte à cookie.
  • Taiyaki - 鯛焼き

    Le taiyaki est un gâteau en forme de poisson la plupart du temps fourré d'anko (pâte de haricots rouges sucrée).
  • Kasutera - カステラ

    Le kasutera est un gâteau japonais populaire, importé par les missionnaires portugais à Nagasaki au 16ème siècle.
  • Mochi azuki - 餅

    Le mochi est une préparation à base de riz gluant avec un coeur sucré.