Onigiri aux poivrons multicolores - おにぎり

Ingrédients :
Pour 4 personnes (7-8 onigiri)

- 500g de riz japonais (riz rond)
- 500mL d'eau
- poivrons rouge, orange, jaune et vert
- algues nori


Préparation :

- Lavez votre riz à l'eau froide, le rincer 3 ou 4 fois jusqu'à avoir une eau claire.
- Faites cuire le riz dans 500mL d'eau, environ 10 minutes à feux doux en recouvrant, ou dans un autocuiseur. Le riz doit absorber toute l'eau présente.
- Pendant ce temps, lavez les poivrons et coupez-les en deux. Retirez les pépins et les peaux blanches puis coupez-les en petits dés.
- Ensuite faites griller vos poivrons au four, pendant 3-4 minutes.
- Après les 10 minutes mélangez le riz et laissez le refroidir en laissant couvert.
- Découpez une feuille de nori pour faire des bandes.
- Mélangez les poivrons dans votre riz.
- Humidifiez vos mains avec de l'eau tiède et salez les, puis prenez une poignée de riz. Faconnez le en forme de triangle.
- Enroulez la bande de nori autour de la base de l'onigiri.

A la place de griller vos poivrons vous pouvez également les assaisonner :
dans un saladier mélangez huile d'olive et vinaigre balsamique, salez et poivrez, puis mélangez vos poivrons dedans.